Banana Oat Pancakes

Deleitarse con los panqueques que nos hace o hacía nuestra abuela o mamá es/era lo mejor del mundo, porque nadie los hace tan especial como ellas a la hora del desayuno o de la merienda. Sin embargo, esos tipos de panqueques no son tan saludables ya que llevan azúcar flor, azúcar, mantequilla y mermelada o manjar, pero actualmente ha llegado la revolución de los panqueques tan ricos como los de nuestra madre o abuela y muy saludables.

Estos panqueques saludables tiene todo lo que necesitas para el desayuno o merienda, son bajos en calorías y saben tan ricos como los tradicionales, y los puedes acompañar con jugo, leche, té o café y frutas a tú elección.

Ingredientes para preparar los Banana Oat Pancakes:

• 1/2 plátano

• 1 cucharada de esencia de almendras o de vaillla

• 1 taza de avena (en este caso ocupé muesli de chocolate)

• 1 cucharadita de canela molida o moler en la licuadora la mitad de un palito de canela

• 1 huevo

• Miel (cantidad opcional)

• Fruta a elección

• Opcional: endulzante, chía, aceite de coco u oliva

Preparación:

• En la licuadora, primero, debes triturar la avena para que se convierta en "harina", o si no tienes canela molida, antes de convertir la avena en harina, debes pulverizar la canela entera y después la harina,

• Luego le integras el huevo, la esencia de vainilla o almendras, el plátano (lo picas antes de licuarlo) y la canela molida, y licuas. Si le vas agregar endulzante, se lo echas en la cantidad que estimes. En el caso de que te quede demasiado espeso, le colocas un chorro de leche descremada o semi descremada hasta que se vuelva un poco líquida la mezcla (no tanto),

• En un sartén, si tiene teflón no hay necesidad de aplicarle aceite, pero si no tiene le pones una gota de éste de oliva o coco y con una servilleta lo esparces por todo el sartén y evitarás a que se pegue el panqueque; echas la mezcla según la cantidad del grosor que quieras.

• Le puedes echar una cucharada de chía si quieres en la cara del panqueque que no se esté dorando,

• Deja el panqueque de 2 a 3 mintutos en el sartén a fuego medio bajo y cuando le des vuelta, déjalo de 1 a 2 minutos,

• Cuando se dore el panqueque por los dos lados, repite con la mezcla que sobre,

• Para finalizar coloca los panqueque terminados en un plato, colócale la fruta que prefieras o la mitad que te sobró del plátano entero y al final le echas la miel y...

Voilá...

La cantidad de panqueques que saldrá de la mezcla serán entre 2 a 3 (según el grosor que quieras), además consumirás todo lo que necesitas al desayuno o merienda: carbohidrato (avena), fruta y proteína (huevo). Las calorías aproximadas son 120 Kcal.

XOXO Renata